Sushi & Spice – Maltepe Park AVM (İstanbul, 2025) projesi, Cesur Yapıtek’in AVM içi restoran uygulamalarında gerçekleştirdiği, konsept bütünlüğü ve işlevselliği önceleyen projelerinden biridir. Mekânın planlamasında kullanıcı sirkülasyonu, oturma kapasitesi ve servis operasyonu dikkate alınmış; uygulama süreci saha koordinasyonu ve kalite kontrol adımlarıyla yönetilmiştir.
Aydınlatma elemanları, duvar yüzeyleri ve dekoratif detaylar marka kimliğini destekleyecek şekilde ele alınarak sıcak ve modern bir atmosfer oluşturulmuştur. Cesur Yapıtek, anahtar teslim yaklaşım ile iş programını kontrollü biçimde ilerleterek projenin hedeflenen kalite ve zamanda tamamlanmasına katkı sağlamıştır.